Histoire

Le groupe Cité Hôtels regroupe aujourd’hui quatre hôtels et cinq restaurants d’exception à Carcassonne en Pays Cathare.

Le premier hôtel du groupe Cité Hôtels est l’Hôtel Le Donjon au cœur de la Cité médiévale. Il fut ouvert en 1963 par Etienne Jacques Pujol, le beau père de Christine Pujol. Ce petit hôtel charmant de 16 chambres accueillait les premiers visiteurs de l’ère moderne de la Cité Médiévale de Carcassonne.

A la fin des années soixante-dix, Christine Pujol prend la gérance de l’établissement et convertit les espaces de l’orphelinat du « nid joyeux » en chambres modernes pour porter la capacité de l’établissement à 36 chambres. Au début des années quatre-vingt, l’Hôtel Le Donjon rejoint la marque Best Western.

En 1992, Christine Pujol achète l’Hôtel La Vicomté au pied de la Cité Médiévale et ouvre la Brasserie du Donjon au coin de la rue Saint Louis et de la rue de la Porte d’Aude dans la Cité. L’Hôtel La Vicomté rejoint la marque Mercure en 1993 et devient Hôtel Mercure Carcassonne Porte de La Cité. Ce dernier a vu sa capacité augmenter de 24 chambres au printemps 2009 pour atteindre 80 chambres.

A la fin des années quatre-vingt dix, Christine Pujol achète l’Hôtel des Remparts, Place du Grand Puits dans la Cité Médiévale. Cet hôtel devient l’une des trois maisons de l’Hôtel Le Donjon.

En 2000, L’Hôtel Le Donjon s’agrandit et ouvre cinq chambres familles donnant sur une cour ombragée dans les jardins de l’Hôtel. La maison du Comte Roger et ses cinq chambres rejoignent l’Hôtel Le Donjon en 2006 et voit au rez-de-chaussée l’ouverture du Comptoir des Vins et Terroirs, une cave à vin mettant en valeur les vins du Languedoc Roussillon.

En 2007, le groupe Cité Hôtels reprend l’hôtel Formule 1 de Carcassonne et le rénove entièrement au cours de l’hiver 2009-10 pour défendre fièrement les couleurs de la chaine hotelF1, la chaîne low-cost de l’hôtellerie française

Enfin en 2011, le groupe Cité Hôtels achète l’Hôtel de la Cité, le fleuron de l’hôtellerie Carcassonnaise, au groupe Orient Express Hotels and Resorts. L’Hôtel de la Cité a rejoint le label M Gallery en décembre 2011.