Restaurant Gastronomique
Une cuisine créative, de terroir et bienveillante
A l’origine, le vocable « Dinée » était employé pour désigner l’auberge où l’on s’arrêtait À manger durant un voyage. La « Dinée » devait être à même hauteur que le « coucher ».
C’est dans un cadre riche en histoire et en patrimoine que ce restaurant au décor typique et chaleureux propose une cuisine proche des produits et des saisons. Le travail auprès des producteurs locaux, sur des circuits de proximité, et le respect du travail bien fait sont les valeurs partagées dans cette cuisine. On y privilégie les produits bruts, sans trop les transformer, afin qu'ils gardent leurs saveurs originelles, et à chaque saison ses petites et grandes merveilles.
La carte bistronomique a été conçu avec une inspiration régionale forte, au vu de la richesse locale, toujours en évolution au fil des saisons.
