Menu Accord Mets & Champagne à Toulouse

Restaurant Le Cénacle

Martes 26 de noviembre de 2019 a las 8 p.m.

En formato table d'hôte - plazas muy limitadas - en reserva con prepago
Menú a 125 € por persona todo incluido

aperitivo
3 canapés salados
Cuvée Cordon bleu - Extra brut

entrada
Ostra especial de Tarbouriech escalfada en su caparazón
Salmón ahumado casero suave, centeno crujiente
Cuvée Prince - Brut extra

pescado
Breton Saint Jacques
Castañas cocidas como risotto, trufas blancas de Alba
Cuvée Prince - Blanc de blancs

carne
Pithiviers de gallina de Guinea y foie gras
Mesclun champêtre de nuestro jardinero de mercado con trufas Melanosporum
Cuvée Prince - Blanc de noirs

postre
Pan de jengibre tostadas francesas
Merengue cítrico y limón meyer
Cuvée Prince - Rosé

Fundado en 1937 en Epernay, De Venoge es el primero en crear una etiqueta ilustrada de Champagne.

Hoy en día, el maestro de bodega impone altos estándares de calidad para la producción de champanes: suministros en los mejores vinos, bajas dosis, el uso de la primera prensa y largos tiempos de envejecimiento.

Oferta de estancia
125€

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