Hôtel Le Donjon Carcassonne Abril 2024
Nuestra empresa promueve el descubrimiento y la promoción de los productos locales del departamento de Audois.
Este mes, nos enorgullece presentarle a un productor vecino de miel de calidad que servimos en nuestro desayuno bufé.
Esta es la Miellerie de Ventenac Cabardès.
Productor local de miel a 15 km del hotel
Unas 600 colmenas en apicultura pastoril.
Producción de miel de acacia, castaño, tilo, rododendro, brezo de Callune, frambuesa, romero, brezo blanco, madreselva y garriga; tomillo y zarza,
castaños, bosques y matorrales.
Valores
Trabajo guiado por la preocupación por la conservación:
- La salud de las abejas (elección de emplazamientos en la medida de lo posible en zonas silvestres, tratamientos autorizados para la apicultura ecológica).
- La calidad de las mieles se garantiza mediante un riguroso control de los niveles de humedad, la conservación a temperaturas controladas y el procesamiento mecánico para obtener texturas cremosas.