La Cour des Consuls - Hôtels & SPA

 

La Cour des Consuls - Hôtel & SPA
46 rue des Couteliers
31000 TOULOUSE
FRANCE
(+33)5 67 16 19 99
(+33)5 34 31 67 34
 
Restaurant Le Cénacle
46 rue des Couteliers
31000 TOULOUSE
FRANCE
(+33)5 67 16 19 99
(+33)5 34 31 67 34
 

Restaurante – Le Cénacle

Reservar una mesa en el restaurante

 Con su magnífica chimenea en piedra y con la perfecta reproducción de la pintura “Los discípulos de Emaús”, del artista italiano Caravaggio, el restaurante Cénacle promete ser una experiencia culinaria única e inolvidable.

El menú presenta un perfecto maridaje entre los platos y los vinos, con las famosas botellas del Sur Oeste y de la región Languedoc.
Su cocina burguesa y revisitada es mejorada con
Los acentos y los detalles occitanos y el sabor de la región mejoran la cocina burguesa revisitada que ofrece Le Cénacle.

Jérôme RYON Chef del Hotel de la Cité Carcassonne

Es en el corazón de un entorno mágico, el de la ciudad Medieval de Carcassonne, clasificada Patrimonio Mundial de la UNESCO, que obra Jérôme Ryon, nativo de Bourg-en-Bresse.. Tras llegar hace diez años a La Barcane, el restaurante con estrella Michelin del Hotel de la Cité, este antiguo sous-chef de Franck Putelat tomó las riendas de la cocina hace seis años. Con éxito. La cocina de Jérôme Ryon destaca la materia prima, entre las cuales el pescado y las verduras y legumbres de la región mediterránea, al igual que productos de la región de Lyon (recuerdo de sus raíces montañesas) Una cocina que está hecha de bases clásicas, a lo largo de las temporadas, mas siempre con un toque de audacia y sin exceso.

Thomas VONDERSCHER Chef del restaurante Le Cénacle

Nativo del macizo de los Vosgos el cual le es muy querido, este joven chef talentoso, se inició como ayudante en un pequeño establecimiento, La Bergerie d’Aragon.Apasionado por la cocina, Thomas se orienta rápidamente hacia una gastronomía regional, revisitada y sublimada interminables veces por sus maestros. Luego de haber compartido al lado de Sébastien Chambru (Moulin de Mougins) y de haber ejercido en le Metropolitan (Toulouse), es al lado de Jérôme Ryon, (con quien ejercía ya tres años antes), que tomará conciencia de su potencial y comenzará a secundarlo en las cocinas de de la Barbacane, hasta tomar las riendas de la cocina de la calle des Couteliers, con el fin de ofrecer un menú creado por el Maestro y su fiel alumno.

El Bar

 

 

 

 

 

Instálese en el bar, en donde detenerse en el tiempo sobre nuestros cómodos sofás puede ser muy “Club” y entretenido. Reinado por un ambiente british, relajado e informal.
Descubra una carta de Champanes únicos… a acompañar con caviar de Pétrossian. Y tal y como la tradición del lugar lo obliga, el Magnum de Champan abierto con la lama de un cuchillo.

Hé aquí un lugar en el que eternizarse degustando y probando nuestros cocteles hace bien.

Nos cocktails signature

« Garonna Julep » 

Petit clin d’œil à l’un des plus vieux cocktail : le Mint-Julep. Créé au sud des Etats Unis au 18ème siècle il a inspiré le Mojito par la suite. En incorporant l’Armagnac et quelques agréments, nous l’avons baptisé le « Garonna Julep ».

« NewGaro » 

Cette composition vous guidera jusqu’aux rives de la Garonne, à travers un voyage dans le triangle d’or à la cueillette du pastel, entre saveurs florales des champs de violettes et parfums épicés du sud-ouest ainsi décrits par l’enfant du pays Nougaro « NewGaro ».